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香菇大棚建设.三秋”过后，入冬之前，各地总要修建一大批食用菌大棚用于今冬至明年的生产。从往年的生产情况来看，同时修建的菇棚，其用于食用菌生产的效果却参差不齐，

甚至大相径庭。据调研分析，个中原因除去棚墙质地、厚度和棚顶的倾斜度、塑膜的质量以及草苫等覆盖物等物质因素外，与其使用者对栽培环境各因素的认识以及

对各因素的协调手段乃至能力等，具有非常直接的关系。香菇栽培生产，是各种条件包括基料、菇棚、水分、菌种等物质因素配合温度、氧气、光照等管理可调控

因素共同作用而完成的，人工栽培管理的真正含义应该以后者为重；物质因素与管理因素各项细分条件之间联系密切，相互作用，交互影响，形成一种“我中有你，

你中有我＂的“网络＂关系，不予协调或协调不好其内部关系，很难或无法达到栽培生产的设计目的。只有根据食用菌品种的生物特性，并根据其不同生长阶段，严

格调控各种环境因素，才可能充分发挥大棚在食用菌生产上的优势效应，从而达到高产、优质、高效的生产目的

.香菇大棚建设.的建造形式及其用途根据现有食用菌品种的生产及其模式，目前一般有圆顶大拱棚、斜面棚、仿冬暖式大棚、冬暖大棚等除大拱棚外，其它几种形式又有半地下

及地平面两种，即使半地下棚也因下挖深度的不一而不同。.香菇大棚建设.受建造成本、栽培方式、栽培品种等多种因素的制约，山东各地以斜面棚和仿冬暖式两种为主。所谓用途，

并非指某种大棚只能用于栽培某种食用菌，而是说某个或某类食用菌品种较适合。如大拱棚，以栽培真姬菇为主，同样可用于初冬季节以前的平菇和阿魏菇、杏鲍菇、

鸡腿菇栽培。真姬菇于10月～11月出菇，不再进行管理，而大拱棚具有投资省、建造快、用后即可拆除等特点，恰好能结合真姬菇的生产特点；而在该时间段内，

其它品种则不能完成出菇即进入低温季节，由于大拱棚高、宽、大和无墙等特点，故不易升温和保温，因此，对其它品种而言，只能说可以栽培，而不能说可行，更

谈不上适宜。又如地下或半地下大棚，相对地面大棚而言，其棚内二氧化碳浓度偏高，但保湿性较好，这一特点刚好适合鸡腿菇等易老化品种，但对耐二氧化碳能力

差的草菇、猴头菇则不适合。如对该类大棚加以改造，增加相应的通风换气功能，则可栽培几乎所有品种。
仿冬暖式大棚，较之斜面棚，用于栽培的时间方向延伸.香菇大棚建设.，如一般斜面棚进入11月份时，温度急剧下降，一般菇类很难现蕾，而仿冬暖式大棚内则仍可保持较高

温度，除高温品种如草菇、双环菇外，其它中温型品种可照旧出菇。但如进入12月份，能够正常出菇的恐怕只有冬暖式大棚了，但由于建造成本高等原因，眼下少有采用

者。考虑我国加入WTO后国际市场对我食用菌产品的需量剧增等原因，我们的食用菌将大面积实施周年化生产，届时，香菇大棚建设.将会全面开花；因此，作为方向性的

问题，笔者于此提出自己的观点，供各地朋友参考　香菇大棚建设.的基本结构

香菇大棚建设.　无墙体，全支架，全覆塑膜及草苫。一般面积为200平方米左右，竹木结构约需1000元左右，全部材料可用2年～3年，折旧成本只要数百元。考虑11

月份的温度下降，也可建半墙式，即四周墙体建高50厘米左右；使棚为东西向，不须设通风孔等，只留一进出口，必要时掀膜通风即可。

香菇大棚建设.斜面棚　东西向，四面土墙，上架竹竿类，覆膜即成。半地下结构时将挖出的土直接码垛至北沿，即成一自然斜坡；地平面建棚需打土墙，南高约80厘米左右，

东西两山墙亦用土墙，其中一头留进出口，棚顶覆草苫、秸秆类遮荫保温，根据生产季节及栽培品种灵活掌握　。该斜面棚一般面积在200平方米左右，修建成本约

　2000元左右。

香菇大棚建设.　东西向建造，三面或四面土墙，墙体厚0．5米～1米不等，棚中设1～2排立柱，将架杆缚牢且使棚面略成拱形，以更好地接受阳光。该棚内

空间较大，一般南边高约1．5米左右。进入操作时基本不受限制，北边高2米以上；由于空间宽大，保温性、通气性较好，但建造成本亦高，一般200平方米大棚约投

资4000元左右。

香菇大棚建设.　该棚同蔬菜大棚（日光棚室），严冬季节Zui低棚温可保持在10℃以上，对于中温型食用菌的出菇十分有利，尤其适宜进行高档珍稀菇类的生产，

是食用菌生产的发展方向，但由于投资较高，一般需6000元左右，目前生产上采用较少
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